Los altos precios en el costo del maíz han disparado los costos en el kilo de tortilla, alimento básico en la dieta del mexicano, por lo que el producto ha llegado a máximos históricos. Y es que en solo un mes, del 4 de marzo al 4 de abril, registró un aumento del 5.08%.
El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SIINM) de la Secretaría de Economía (SE) dio a conocer la Información Mensual de Precios Diarios de Tortilla en Tortillerías y Autoservicios de México en donde se detalla que al 4 de marzo, el kilogramo de tortilla costaba 19.07 pesos, pero para el lunes 4 de abril alcanzó los 20.04 pesos el kilo.
De acuerdo con la información del SIINM, Ciudad Juárez, Chihuahua, es la urbe en donde se vende más barato el alimento al situarse en 13.56 pesos, seguido por la zona metropolitana de Puebla con 13.80 pesos.
En contraste, la ciudad de Hermosillo Sonora, es en donde se oferta más caro, en 26 pesos el kilo y en Tampico, Tamaulipas y en Nogales, Sonora, en donde el costo del kilo de tortilla se encuentra en 25 pesos.
En promedio, el precio del alimento es de 20 pesos, costo que solo se ofrece en 10 ciudades del país: Saltillo (Sonora), Tapachula (Chiapas), Ciudad de México, Zona Metropolitana de la Ciudad de México, Celaya (Guanajuato), León (Guanajuato) Pachuca (Hidalgo), Guadalajara y su Zona Metropolitana (Jalisco), así como en Coatzacoalcos (Veracruz).
“Lo anterior, es derivado de un alza de 21 % en el precio del maíz en el mercado nacional entre marzo de 2021 a marzo de 2022 al pasar de 6 mil 057 pesos (306,80 dólares) la tonelada a 7 mil 327 pesos (370.03 dólares) la tonelada”, aseveró Álvaro López Ríos, secretario General de la Unión Nacional de Trabajadores Agrícolas (UNTA) en un comunicado dado a conocer el lunes 4 de abril.
De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), durante la primera quincena de marzo, la inflación nacional llegó al 7.3%. Sin embargo, la inflación en la frontera norte alcanzó 8% en el mismo periodo, la tasa más alta de todas las regiones del país.
Pero el aumento en el precio del maíz también se ha visto impactado por el conflicto armado entre Rusia y Ucrania. Y es que el precio futuro se elevó en 36.5%.